Verdensmål i Værdikæden_Logo

Vi skal ændre madkulturen i Danmark

af | 24. sep 2020

ViV til Madland festival

Vi skal alle spise mere grønt, men hvordan kan restaurationerne gøre et grønt menukort lækkert og attraktivt for gæster, der i mange år har været vant til bøffer og bearnaise?

D. 14. september tog Mette Dahlgaard fra Gemyse og Kenn Husted fra Husted Vin en snak om hvad der virker og ikke virker, og Henrik Lund fra Naturli og de andre deltagere kom med gode indspark undervejs. Det blev en god debat, med god og positiv energi, og som moderator Mette Mølbak sagde, skal forandringen komme oppefra, fra de dygtige kokke, der viser os de fantastiske muligheder der er i det grønne køkken. Se med her.