Hvordan får du dine gæster med på et grønnere menukort?

ViV arrangerer i forbindelse med Festivalen Madland en debat som vil sætte fokus på hvordan restaurationer kommunikativt kan få deres gæster med på den grønne rejse.

Vi skal alle spise mere grønt, men hvordan får vi vores gæster overbevist om at de skal med på den grønne rejse? Kenn Husted fra Hos Husted og Mette Dahlgaard fra Restaurant Gemyse vil sammen med Mette Mølbak fra Politiken tage en snak om hvad der virker og hvad der ikke virker. Samtalen krydres med input fra publikum. Så kom og vær med og bliv inspireret til hvordan du kan tage del i den bæredygtige udvikling ved at servere mere grøn mad uden at miste dine kunder.