Verdensmål i Værdikæden_Logo
Food Pro skriver om madspildsarbejdet i ViV

Food Pro skriver om madspildsarbejdet i ViV

Den nylige udgivelse af fagmagasinet Food Pro fra uge 48, havde madspild som gennemgående tema og havde derfor konkrete værktøjer og eksempler på arbejdet med madspildsreduktion blandt madhåndværkere i både restaurationer, kantiner og cateringvirksomheder. Det blev...
Madkultur 2021 beretter om øget take away

Madkultur 2021 beretter om øget take away

Onsdag den 1.december 2021 udkom Madkulturen med deres årlige publikation om danskernes spisevaner, for ottende gang. Årets undersøgelse havde fokus på måltidet. Undersøgelsens tal lå generelt tæt op ad tidligere undersøgelser med fokus på danskernes måltider, men der...
ViV bød på inspirationsworkshop

ViV bød på inspirationsworkshop

Projekt Verdensmål i Værdikæden har over de sidste to år engageret over 75 virksomheder og aktører fra restaurationsbranchens værdikæde under mantraet ”fælles udfordringer kræver fælles løsninger”. Projektet står nu overfor en proces hvor resultater og metodikker skal...
Altinget skriver om gevinsten i dit madaffald

Altinget skriver om gevinsten i dit madaffald

Projekt Verdensmål i Værdikæden har gennem sit arbejde, rettet fokus mod gevinsten ved at udsortere madaffald. Projektet har derfor udarbejdet Danmarks første uvildige madaffaldsberegner, som viser den konkrete gevinst ved at udsortere madaffaldet til bioforgasning....