af Irene Kjærskov Pedersen | maj 20, 2021
Madspild og fødevaretab er en af de største globale klimasyndere. Herhjemme genererer restaurationsbranchen alene 60.800 tons madaffald årligt, hvoraf 20.100 tons kan betegnes som madspild. Det viser en rapport udarbejdet af Miljøministeriet. I projekt Verdensmål i...
af Irene Kjærskov Pedersen | maj 5, 2021
Efter to års arbejde på restaurationsbranchens store bæredygtighedsudfordringer begynder løsningerne fra projektet Verdensmål i Værdikæden nu at pible frem! Børsen Bæredygtig satte d. 4. maj fokus på en af dem: en ny løsning til den manglende affaldssortering i...
af Irene Kjærskov Pedersen | apr 22, 2021
Politiken satte d. 19. april 2021 fokus på danskernes enorme forbrug af engangsemballage samt behovet for at tænke i genbrugsløsninger. Artiklen tog sit udgangspunkt i Verdensmål i Værdikæden og projektets overordnede konklusion, som er tydelig efter snart tre års...
af Irene Kjærskov Pedersen | mar 5, 2021
Projektleder på ViV Karen Panum Thisted var torsdag d. 4. marts 2021 i TV2 NEWS for at understrege behovet for genbrugsløsninger som erstatning for engangsemballage. Det var hun i selskab med Anders Aagaard, ejer af madklubben-restauranterne og en del af projektets...
af Irene Kjærskov Pedersen | feb 26, 2021
I 2020 steg salget af take away og dermed også forbruget på take away engangsemballage drastisk. I ViV lavede vi en rundspørge til de københavnske leverandører af take away, som alle bekræftede en stigning på minimum 20 %, og flere melder endda om en 100 % stigning i...
Seneste kommentarer